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物質文化 在 面臨失傳的香港美食 兒時窮人恩物豬油渣麵 高技術蛇王靠蛇羹吊命 小店賣汕尾家鄉菜茶 獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港仔35年魚湯艇仔粉 #飲食專題 飲食男女 Apple Daily 的影片資訊

【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵 堅持自己炸仲有呢間 https://bit.ly/2HjeZVr 豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食,因價錢平民又飽腹,很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起...

物質文化 在 2021-04-20漢聲廣播電台「fb新鮮事」節目、主持人:李基銘 「義大利美食史:在神話與刻板印象之外」介紹、莊琬華 專訪(天培文化、作者:法比歐.帕拉薩索利(Fabio Parasecoli)) 的影片資訊

本集主題:「義大利美食史:在神話與刻板印象之外」介紹 訪問編輯:莊琬華 內容簡介:   瑪格麗特披薩、義式寬麵、帕瑪森起司、瑞可塔起司……我們真的要感謝義大利提供了這些令人大快朵頤的美食。  ...

物質文化 在 香港經典新年小食豆沙煎堆 外脆內軟 紅豆餡甜糯 寓意「金銀滿屋」Chinese New Year Foods , Lucky foods , Sesame Ball, Sesame Doughnuts 的影片資訊

一說到新年油器,馬上便想到煎堆。煎堆的起源可追溯至唐朝,當時叫碌堆,隨時代變遷南移,煎堆現主要見於華南地區,並有多種不同款式。有一款不常見的扁煎堆,名九江煎堆,是佛山非物質文化遺產。另有一種圓而硬實的...


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