與生命中很重要的人約會🥰
午間品嚐套餐💰3600
馬爾地夫七星斑魚柳💰1170
想對我的朋友說:
我們除了相遇在彼此最青春的年華中,也在這些命中注定的歲月裡相愛相殺,你是我絕非偶然獲得的友情,生日快樂阿蘇,有你真好欸。(好的開場白就到這裡結束,這裡是食記ig,請大家不要以為自己走錯棚了喔。)
想問問大家會不會在看到某一家餐廳介紹或食物介紹的時候,突然腦中閃過,「啊!我以後一定要來吃這家餐廳」的這種念頭呢,還記得在很多年前第一次在網路上看到tutto bello酒庫的介紹文時,我立刻把它納入我的夢想裡面,不過當時還我是可憐的窮學生,無法負擔高價位的法式料理,而出社會後的我除了是個小資女孩外,股票又賠了一大筆,所以仍然無法負擔。但沒關係前面的痛苦都過去了,因為我很爭氣的擁有了一位有錢朋友,除了能幫我付錢,讓我在這短暫的人生中能白吃白喝,並讓我擁有一次與tutto bello的初訪(以上都是開玩笑的),言歸正傳,這次是因為好朋友生日的關係,所以決定在氣氛很好的tutto bello酒庫慶生,我大概是提前了1-2個禮拜預約位子,而用餐時間是在禮拜天中午,本以為用餐桌數不會太多,結果竟然是呈現快客滿的狀態,只能說厲害的店不管是任何因素都不會影響到生意這件事吧..ʕ •ᴥ•ʔ
#午間品嚐套餐
#起司可頌
🌕🌕🌕🌕🌕
在我的心中,一間厲害的法式餐廳,絕對是會有很厲害的餐前麵包!而tutto bello的餐前麵包:起司可頌真的是太好吃了啦~這裡現烤的可頌麵包外皮口感非常酥脆且不油膩,而內底的麵包吃起來非常柔軟,濕度剛剛好,配上些許融化的起司丁,我真的也快被它融化了,而貪心的我跟服務生要了奶油抹醬,配在白麵包的上,也是非常好吃,不過最讓我驚豔的是,這個起司可頌涼掉後,外皮依舊保持著鬆脆的口感,不給這麵包滿分,我會對不起自己良心(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
#黑松露炒蛋 #應時沙拉佐芝麻油醋 #檸檬辣椒烘菌菇
🌕🌕🌕🌕🌗
首先要先大力稱讚一下黑松露炒蛋,除了黑松露香氣及味道恰到好處的明顯外,炒蛋融合的鮮奶油口感也是非常的嫩,搭配已經淋上芝麻油醋醬的各個生菜及香味濃郁卻清爽的菌菇交錯著吃,是一道簡單卻又讓人印象深刻的溫沙拉,友人覺得這道非常好吃(´▽`)
#煎干貝 #鮭魚卵 #白龍蝦高湯
🌕🌕🌕🌕🌕
這道熱前菜如果它開口跟我要1萬分我願意給(但1萬倒是給不出來,開玩笑)因為這大概是我今年吃過最好吃的熟干貝ㄌ,除了正反兩面煎的金黃誘人,干貝內裡含著飽滿鮮甜的水分,口感超級juicy,底下配上的新鮮鮭魚卵,完全沒有腥味,而用龍蝦高湯煮出的奶油醬汁,奶香味中帶著海鮮的蝦味,每個食材不管是單吃或組合後一起入口都很棒🥰
#馬爾地夫七星斑魚柳 #鱈場蟹 #白龍蝦高湯
🌕🌕🌕🌕🌗
因為友人說他想吃鱈場蟹,所以腦波弱的我們加點了一份主餐,不過我先告訴大家這道主餐的主體是魚,鱈場蟹只是加在白龍蝦高湯醬汁裡的蟹肉碎末,請大家不要跟我們一樣本末倒置,不過即使雖然我們一心一意的想吃蟹,但我仍然有被主體的七星斑get到,清蒸過魚肉有著特殊的香氣,除了口感軟嫩外放進嘴裡入口即化,搭配過分細緻的蟹肉及奶香濃郁卻不膩口的白醬汁,成功擄獲ㄌ我的心ㄌ!
#蒸龍蝦 / 龍蝦汁 / 手作細麵
🌕🌕🌕🌕🌑
這道是酒庫的招牌菜,也是我最期待的,首先看著剛上桌的麵已完整吸入龍蝦汁的樣子,心情莫名的開心,麵吃起來的味道是帶有濃郁的蝦膏及小辣度,屬於重口味,而麵口感屬於嚼勁,搭配底下私藏的清蒸龍蝦塊,清甜的味道剛好平衡麵的重口味,整體來說是好吃,不過也許是自己因為過於期待,所以當麵味道跟自己想的不太一樣時,幸福感就沒有比其他菜來的多ಥ_ಥ
#水蜜桃 #覆盆莓醬 #香草冰淇淋
🌕🌕🌕🌗🌑
由於前面吃太多,所以到最後甜點上桌時,我真的4投降到桌底(?),不過身為吃貨的我還是用了最大的力氣挖了幾口錢⋯不對是水蜜桃跟香草冰淇淋來吃,水蜜桃上淋的覆盆莓醬汁帶有蠻重的發酵水果酒味道,配著本身甜度滿分的水蜜桃一起吃還是偏苦一些,搭配香草冰淇淋後,苦味些許被覆蓋,但仍無法掩蓋住苦與酸甜的主題,總之就是個大人味道的甜點,我對它喜好度一般🤔
#總評
🌕🌕🌕🌕🌗
吃完後果然有夢想成真的感覺,雖然不太確定是自己在花飯錢的金額達到了新的里程碑,還是味覺饗宴達到了新的高度,不過我想兩者都有吧,裝潢的部分就跟老式西餐廳一樣莊重且典雅,所以來訪不要亂穿衣服,服務方面店員雖然親切,不過最後因已即將進入店裡午休時間,只是再等友人上完廁所後就準備離開的我,還是不免俗的被店員提醒該離開這件事,但短短2分鐘來了3次,讓我真的想告訴他,我沒有要賴在這裡睡午覺的意思啦,總而言之這裡真的氣氛很好,不管是跟情人約會、朋友慶生,我覺得都很好,喜歡法式料理的孩子們快收藏吧。
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📍Tutto bello酒庫
🏠台北市中山區雙城街25巷15號
🚉橘線 中山國小站
💳刷卡/現金
#台北美食 #台北 #法式餐廳 #tuttobello #酒庫 #中山區美食 #約會 #相機先食 #手機先食 #taipeifood #popdaily #popyummy #4foodieforfoodie #alli吃義式
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|蘋果日報—飲食男女專欄|
本週為大家介紹的是美味與氣氛兼具的Tuttobello酒庫
以義式菜餚為主,而我最喜歡的是他們的松露寬麵!
不論是約會、慶祝、求婚,我想來到這裡,是不會失望的!
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tuttobello酒庫 在 [食記]台北中山Tutto Bello 遇見老派經典義大利- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:The Tutto Bello
消費時間:2019年3月
地址:台北市中山區雙城街25巷15號
電話:(02)2592-3355
營業時間:午餐1200-1430,晚餐1800-2230
每人平均價位:2000-5000
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:奶油松露醬拌手製寬麵
網誌圖多多版:https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/214961772
享負「台北最佳義大利餐廳」盛名的Tutto Bello
在這資訊爆炸的網路時代,
想吃什麼就在網頁輸入關鍵字,
得到的資訊永遠比想要的還多。
這天要慶生,
在Google輸入「台北最棒的義大利餐廳」,
Solo pasta、Botega del vin、La Giara、馬可波羅等知名餐廳一一跳出,
老字號義式餐館Tutto Bello也在其中;
發現Tutto Bello名列2018米其林餐盤,
當下喜孜孜地決定前往,充滿期待。
Tutto Bello在台北中山雙城街的巷弄裡,外觀低調不失優雅。
推門而入,笑臉迎人的服務生迎上來帶位,
店內燈光一如網路上所言的昏暗,
每桌皆妝點著白桌巾與鮮花,
昏黃燭火搖曳,
老派約會之優雅。
穿著西裝的侍者幫我們拉開椅子,
接過脫下的大衣與手邊雜物另行放置,
細處可見Tutto Bello的無微不至。
桌上已經擺著MENU與餐前麵包抹醬。
Tutto Bello的MENU共有三種:
品嘗套餐(4800+10%)、
美味套餐(3500或3800+10%)、
以及單點。
這天我們兩人共享一份品嘗套餐,
再單點了開胃菜的黑松露炒蛋、
以及PASTAS的角蝦香料辣椒細義大利麵。
首先送上溫熱的餐前麵包,
桌上的抹醬為黑松露奶油醬與鮪魚醬;
麵包拿出時仍熱氣蒸騰,
但又不至燙傷手,
非常舒適的溫度。
第一種是桂圓麵包,
烤得外酥脆內軟韌,
麵包體本身口感極好;
桂圓份量飽滿甜潤。
這款麵包不需沾醬即足夠美味,
好吃到我都想問能不能單賣整條了XD
另一種判斷應是巧巴達,
湊近時聞有淡淡橄欖油香氣,
同樣外酥內軟的完美口感。
將麵包抹上黑松露奶油送入口中,
瞬間黑松露特有的雅致香氣在口中迸發,
不誇張......
這是黑松露圓舞曲啊!!
咀嚼過後尾韻以麵粉香氣透著奶油香醇完美收尾。
天啊,這真真真真是太好吃了。
另一個鮪魚抹醬表現也不俗,
鮪魚香氣濃郁細緻,
但相形之下就被松露奶油醬徹底給比下去了。
蒸龍蝦/檸檬醬汁/幼葉沙拉(品嘗套餐前菜)
色彩繽紛的精緻擺盤。
後來發現Tutto Bello擺盤喜用一左一右方正形式呈現。
這道龍蝦切下時飽滿彈脆,
吃來鮮甜彈口,相當美味。
檸檬醬汁更襯出海鮮原始甘甜。
檸檬辣椒烘菌菇/黑松露炒蛋/應時沙拉佐芝麻油醋(單點前菜)/850元
這道是網路上極為推薦的前菜,
繽紛多彩的沙拉圍繞著黑松露炒蛋與菌菇,
看起來像一座小花園。
考量到我們是兩人分食,
上餐時已經直接分成兩盤。
食材皆貼心處理成一口大小,
吃起來不會有咬斷大根菜葉類的狼狽;
雖是簡單的道理,
但遺憾的說許多台北頂級餐廳卻沒能做到,
從這再次驗證Tutto Bello對細節的用心。
醬汁的芝麻油醋酸酸甜甜、芝麻香氣濃郁,
我很喜歡。
中間的黑松露炒蛋則令人驚豔,
松露和蛋香完美融合,
再配上微辣鹹香的菌菇,
美味得令人瞇起眼睛忍不住一口接一口!
唯一美中不之處是口味偏鹹,
讓我續了一次麵包,
松露炒蛋搭配麵包一起入口,
又是另一種層次的美味。
角蝦/香料醬汁/蒜油/辣椒/墨魚湯/細義大利麵(單點)/1280元
接下來上桌的是單點的細義大利麵,
次序在濃湯之前,
這順序讓我有些不懂。
同樣一左一右的幾何擺盤。
經理說今日沒有角蝦,
因此用明蝦替代。
細義大利麵表現令人驚喜,
根根分明彈韌不軟爛也不硬口,
恰到好處的回彈口感;
細麵充分包裹著微辣鹹香的香料醬汁,
每一次入口都是味覺的享受;
一旁的明蝦碩大美麗,
吃起來同樣是飽口Q彈鮮甜,
水準之上的義大利麵。
這道義大利麵到下道湯品之間有10分鐘的停頓,
雖然早就聽說Tutto Bello的出餐節奏是比照傳統義餐步調,
仍感覺間歇得太久。
(若是與用餐對象沒話聊,
此時應該十分尷尬啊XD)
番茄濃湯/鱈場蟹(品嘗套餐湯品)
橘紅色的濃湯盛裝在玻璃杯中呈上,
乍看之下像杯泰式奶茶XD
濃湯質地非常細緻濃郁,
緩緩地在湯匙中流動,
SILKY.
番茄柔和微酸的香氣中揉雜了奶油香甜,
滋味令人眼睛一亮,
這湯,也太好喝了......
讓人好想好想再續一份麵包沾這濃郁美味的橘紅色湯汁啊!
(無可救藥歐包控一枚來著XD)
撈起底下是滿滿的鱈場蟹肉,
柔軟香甜的海鮮搭配著番茄濃湯,
滿足滿足滿足。
奶油松露醬拌手製寬麵(品嘗套餐PASTA)
原本擔心麵包有松露抹醬、
前菜有黑松露炒蛋,
這道義大利麵又是奶油松露醬,
會不會顯得膩口。
結果是我多慮了。
寬麵的彈性恰到好處又Q彈飽口,
雖然本人原本就是寬麵信徒,
但仍不禁覺得寬麵真是比細麵更能展現義大利麵精髓啊!
飽含嚼勁的寬麵裹上濃稠細緻的松露奶油醬,
松露奢華極致的香氣在每一次咀嚼中迸發,
奶油適當的柔和圓潤;
真的、真的太美味了。
這道義大利麵讓我和友人不約而同沉默,
只想仔細品嘗松露奶油雅致柔和的香氣與AL DENTE寬麵在口中譜出的完美樂章。
極簡的用料,
卻能讓人有如此不俗的體驗。
這絕對是今晚表現最佳的料理。
鹿兒島和牛紐約客/牛尾醬汁/羅馬朝鮮薊(品嘗套餐主菜)
這擺盤有點詭異啊XD
刀子一落下便能感覺到牛排外層煎至微略酥脆,
切開後斷面是美麗的酒紅色5分熟,
色澤飽滿不帶血水,
可以看見紐約客特有的豐厚油脂。
入口真正是軟嫩香甜,
牛肉香氣與油脂在口中爆炸,
令人驚喜的是完全不膩口。
一旁是甜菜根與牛奶調出的果凍,
微脆又柔軟的口感有點像蓮藕(形狀也像XD),
帶有甜菜根原始香甜與淡淡奶香,
滋味很特別,頗喜歡。
在一連串完美的餐點後甜點登場~
香草奶油蛋糕/覆盆莓冰沙(品嘗套餐甜點)
擺盤簡明,
一紅一白的色調衝突吸睛。
但不得不說,
和先前餐點的高水準比起來,
Tutto Bello的甜點真的是弱了些......
香草蛋糕色澤黯淡似灰泥,
口感濕潤細緻,
卻有種說不出的怪味,
「像培樂多。」我說。
友人默默點頭。
一旁的覆盆莓冰沙表現十分普通,
酸甜得很人工,
這道讓人只吃了一口就不想再碰。
因為今日用餐目的是慶生,
因此餐廳為我們準備了巧克力球甜點,
這道大概也可算是Tutto Bello的知名餐點了~
淋上熱巧克力後瞬間融化坍塌的景象真是無比療癒啊!
但再次不得不說,
這道巧克力球甜點的視覺效果遠大於味覺XD
苦甜巧克力調溫得不夠好,
質地光滑有餘脆口不足,
入口融化程度不夠滑順,
在口腔內顯得厚重多了些顆粒感;
裏頭包裹著香草冰淇淋與草莓,
冰淇淋吃起來十分普通,
而草莓竟然不是新鮮草莓,
而是口感像塑膠的草莓乾,
還透著一種詭異的人工酸甜味,
很可怕。
這兩道甜點私心認為都不及格。
這一晚美好的味覺饗宴竟是以這樣的水準收尾,
Tutto Bello的甜點廚師該抓起來打屁股。
好在套餐飲品黑咖啡倒是濃郁芳醇,
滋味甘香細緻,
讓我們在甜點之後稍稍對Tutto Bello恢復信心。
啊,我們這是在義大利餐廳呢,
如果咖啡還令人失望就太說不過去啦XD
最後結帳2人7799元,
因為早就在官網看過菜單,
因此並未受到驚嚇(XD)
但這價位仍稱得上不菲;
毋怪乎許多人說Tutto Bello是否為全台北最棒的義大利餐廳有待商榷,
但肯定是最貴的XD
對於Tutto Bello的評價,
好吃嗎?
平心而論每道菜都在水準之上,
的確是令人愉悅的用餐經驗;
美中不足是甜點弱了些。
值得嗎?
在網路上看過另一篇Tutto Bello食記,
標題下得十分令我認同:
《Tutto Bello酒庫》絕不出錯的安心舒適
Tutto Bello提供的是美好的用餐經驗,
餐點之餘也包含了服務與環境,
若是想找個正式地點相親/求婚/商務洽談,
Tutto Bello即使不令人讚賞、亦絕不讓你皺眉;
但若純粹為了追求美食而來,
那Tutto Bello模範生一般的乖寶寶餐點,
搭配冗長繁複的上餐步調,
可能就會讓你掏錢包掏得有些心痛了。
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