今天來談談米苔目,這個冷熱皆宜的台灣小吃。這篇暫且聊的是熱的米苔目,而非我大稻程愛店呷二嘴的米苔目冰(雖然冬天也賣熱的)。
在台北有不少家米苔目+黑白切的名店,比方說早期大稻程「柴仔寮」、永樂市場的「永樂米苔目」又或林森名店「高家莊」,及我最愛但好像停止營業了的「條仔米苔目」。
萬華的話,我比較常吃的是「五條通手工米苔目」,但但但最愛的絕絕對對是我前陣子在台北電台「阿鴻回來了」提到的「勇伯米苔目」,當然其較傳統市場米苔目的吃法和夠水準,還有一些特殊部份黑白切也是我愛的原因之一,尤其是大伙蹲坐在那白磚灶前喝米苔目的風情。
你最愛的米苔目是那家呢?
ps:照片、文字都2011年寫的,同樣不堪入目,不喜勿入....
#台北小吃
#華西街夜市
#米苔目
同時也有10部Youtube影片,追蹤數超過143萬的網紅Coffee林芊妤,也在其Youtube影片中提到,可每天放在運動最後去做 無論孕婦來月經都可練習 每日一至兩組即可 telegram: t.me/coffee89921 IG: https://www.instagram.com/coffee89921/ YOGA IG: https://www.instagram.com/yogawithcof...
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9/28是我的生日💕以下開放生日祝賀😚
雖然年紀越長,生日越想過得簡單,但我還是想好好享受屬於我的這天,剛剛一過12點莫名的超級開心,心裡很感謝父母,特別是媽媽——母難日,想把我收到的祝福一起獻給妳,我很想妳。
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Ps.照片為iPhone 13 Pro原圖輸出,給大家參考一下實拍效果,發生日文不忘工作…
#天秤寶寶 #happybirthday #iPhone13Pro
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可每天放在運動最後去做
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猜猜看
完成一個讓人有點滿意的溏心蛋
需要先吃下多少蛋?
也沒多少~約莫1.5盒左右就達成了
還好吃蛋不會胖,不然壓力很大
要捲袖自己試試看嗎?
來來來~分享一點心得給你
6分鐘護一生
這個時間長度拿來煮蛋頗剛好
一般尺寸煮5分鐘蛋黃比較美
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煮蛋計時是從“水滾”下蛋後開始
PS.雞蛋要退冰至室溫
雞蛋下鍋後,調整火力
讓水保持微滾狀態
下鍋後前1分鐘左右
輕輕擾動雞蛋
這樣蛋黃才會保持中立
時間到後,雞蛋要立馬撈起
泡在“冰水”裡降溫,避免過熟
這樣會很好剝殼
PSS.雞蛋頭尾務必打洞
不然撥蛋殼會撥到到懷疑人生
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醬料
醃醬基礎3寶(6~8顆蛋)
味醂 - ¼ 杯
清酒 - ¼ 杯
醬油 - ½ 杯
稀釋高湯或自來水高湯 - 1 杯
糖(選項)
比例僅供參考
請用嘴嘗試一下鹹甜
略鹹、略甜即可~
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Oh 對了!不喜歡酒味
請先燒一下煮掉酒味(雖然還是會殘留...很多 哈!)
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浸泡時間1天左右就入味
泡越久當然越入味,也會變得比較硬
一些,蛋黃會越來越黏稠
隨尬意口味做調整囉!!
PS.照片裡用的是白酒,味道也是不錯
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Photoshop照片破碎特效
本集重點
1.新增檔案 2.複製圖層 3.尺寸編輯 4.編輯色板 5.載入色板與遮色片製作 6.漸層填色與完稿
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