《六個尋找電影的影評人》:電影與看電影的人。
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收到書的當下,相當感動。
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「六個尋找電影的影評人」,內容收錄六位影評人訪談,分別是黃建業老師、李幼鸚鵡鵪鶉老師、聞天祥老師、但唐謨老師、塗翔文老師,以及香功堂主。
咦?香功堂主?
嘿,老實說我也有點訝異。當初收到訪談詢問時,我以為是做田野調查,試著從多位不同寫手切入討論「部落客影評人」面面觀;後來才知道作者的發想是:「本書以台灣新電影做為起點,分成三個階段,邀請代表新電影世代的黃建業、李幼鸚鵡鵪鶉;代表九十年代的聞天祥、但唐謨;以及本世紀崛起的塗翔文、香功堂主等六位影評人接受訪談。期待透過他們分享自己對影評的諸多想法,一窺三十年來台灣影評文化的脈絡發展,同時順勢引領讀者重新思考影評人三個字背後的多重意義。」
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首先,感謝兩位同學,卓庭宇和黃柏翰的邀請,謝謝您們如此看重我,這對我是非常大的鼓勵。我實在不認為自己可以被稱作影評人,頂多只是個電影愛好者,同輩中有很多更值得被記錄的作者。
對於訪談,讓我印象深刻的兩件事(特別要感謝與我聯繫的卓同學),一是題目準備用心,將我站內文章全部讀過一輪,並依據內容提出許多有趣問題,在與同學對談的過程,重新回顧過去數年書寫部落格的種種往事,也勾起許多關於電影的青春記憶;時間,總在與人聊起過往時,格外能看到(感受)到它(時間)已經跑很遠的事實。
二是書本印刷前,卓同學除將文稿發給我校正,確定沒有錯誤外,還針對照片問題詢問我可否擺放相片(記得我不放照片的習慣),謝謝同學的貼心啊!
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「六個尋找電影的影評人」收錄多位重量級影評人訪談(能跟這些老師級人物出現在同一本書,絕對是莫大榮幸,也實在有些不好意思,因為明白自己與老師們的熱情、文筆、眼界與成就相比,還有好大大大大一段差距),包括影響我對電影閱讀方式的聞天祥老師(聞老師的文字是我早年選擇電影的重要指標)、以及文字思想自成一家且無法被模仿的李幼鸚鵡鵪鶉老師等;透過訪談,除可了解不同世代的影評人如何看電影、他們對「影評/影評人」的期許與期待外,也能看見一顆顆熱愛電影的心被電影佔據生活的大半時間而無法自拔。
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅SIMON JAP,也在其Youtube影片中提到,SIMON JAP 3rd ALBUM 『ART OF PAIN』(2020/07/29) 各社音楽配信はこちらから https://linkco.re/nzmacvQA メンバーが着用してるギアの購入はこちらから https://warugakigear.thebase.in/items/233...
詩書坊 在 SIMON JAP Youtube 的最佳解答
SIMON JAP 3rd ALBUM
『ART OF PAIN』(2020/07/29)
各社音楽配信はこちらから
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「ART OF PAIN」歌詞
※〈Hook〉
傷み覚え怒り留めて
闇恐れず光求めて
歩み止めず希望届けて
情熱燃える 魂が吼えてる×2
〈SIMON JAP〉
これは痛みが無ければ生まれないアート
痛みを知らなきゃ掴めないハート
まるで赤ん坊が誕生
する時の様に与える感動
産声上げた我が子を抱き
涙流して喜ぶ親達
苦しみ乗り越えたその先に
笑って待っててくれる友やファミリーに
会いに行こうぜ みんなそれぞれの挑戦
潜り抜け辿り着いたぜここへ
時にゃ投げ出したい時もあった
独り答え探した檻の中
過ぎた歳月が教えてくれた
大切な人どれだけ愛せるか?
こんなんじゃ足りねぇぜドMじゃねぇが
新たな痛み求めるチャレンジャー
※Repeat
〈GUCHI〉
欲に溺れ我を失った
女も離れて孤独になった
1人 現実と向き合った
死にたくなったがそれも無理だった
親の存在が救いだった
友の励ましで奮い立った
歯をくいしばった 苦しかった
日々も風は優しく拭い去った
Life is not a Game (No Fate)
怠けてちゃ叶わねぇ (当然)
あの頃のままだぜ (OK?)
俺たちならばやれる 行こうぜ
No Pain No Gain 正真正銘
胸に刻んだ証と魂
No pain No gain 諦めず挑戦
一生涯 続くHip Hop Life
※Repeat
〈Felipe〉
この痛み俺は忘れねぇ
そのうち記憶は擦れてく
人生の闇に破れねぇ為
光を集めてやっつけてくだけ
信念貫く墨の数も
増やすならその分持てよ覚悟
側から見たらただのBad Boy
勘違いすんなよこれはアート
後悔すんなら端からやってねぇ
無傷でここには立てねぇ
夢なら一つだけ叶った
世界に一つだけの身体
だがまだまだだ満足はしてねぇ
あの日味わった感触は消えねぇ
ただのカッコ付けでもなんもねぇ
全てがリアルな本音
※Repeat
〈麻猿〉
時代は変わるが確かな友に
俺等は俺等 痛みと共に
進んでく 同じ絆を背負い
DOPEな信念が俺等のtheory
大丈夫 道を見つける
諦めねぇ奴 誰よりも強え
病に倒れたアイツの意志も
何気なく過ごす日常の日々も
BEATに合わせつむぎ合うワード
苦しみ超え創り出すART
誰かが言ったやり直しきかない
想いが強けれりゃ気持ちは引かない
描く理想遠くあっても
追いつくからさそこで待ってろ
傷だらけでも辞めない挑戦
内に秘めた 覚めない黒煙
※Repeat
〈Tomokuni〉
相手と同じ立場になり
やっと分かった人の痛み
それと同時に悲しみと怒り
散々迷惑ばっかかけた皆に
少しずつ俺も大人になり
少なくなった苛立ち
徐々に様になってきた社会の形
当たり前に涙を流し
大抵しなくなったぜバカに
いつも感謝してるぜ母に
今はまだまだ目立たない
けど俺はもうこの手汚さない
自分にそう言い聞かして
スキルアップして良い詩書いて
俺のような奴らに聴かせて
共に行こうぜ新しい未来へ
※Repeat
〈GRACE〉
この世に残す痛みのアート
苦労乗り越え強くなるハート
仲間のお陰でここまで来た
ストリートで磨いてきた牙
俺がGRACEレペゼンJ.ACE
どんな時だって負けねぇぜってぇ
Crazyなやつとブチかますまじで
スーパースターになるこの街で
痛みも感じねぇシットは響かねぇ
クソに引く言葉の引き金
真の仲間と今日も戦う
覚悟決めぜってぇやってやる
SIMONグチにMr.G THUG
麻猿にFelipe,Tomokuni Asq
暗闇の先に希望溢れる
痛みの数だけ優しくなれる
※Repeat
着用してた
キャップはこちら
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Tシャツはこちら
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SIMON JAP - ART OF PAIN Feat. Warugaki☆G @warugakigear(GUCHI @gandgproject ,Felipe @felipe__wg ,麻猿 @masaru0915 ,Tomokuni @tomokuni.asq ,GRACE @mr.g_thug )
Lyrics by SIMON JAP,GUCHI,Felipe,麻猿,Tomokuni,GRACEProduced by GUCHI @G&G StudioArranged and Mixed by Fourd Nkay @fourdnkay Mastered by Hiroshi Shiota @shiota_hiroshi @Tokyo Recording
Vocals Recorded by Touma @ODORI STUDIODesign by N.S.P DesignWorks @nsp32design Photography by cherry chill will @cherrychillwill
Executive Produced by SIMON JAP
Special Thanks
 Mr.Brothers( @mr.brothers_cutclub @kenshi098 @mariokart_barber @koki0718 @tawara90 @taira_01.11 @shoma_sugimura @mr.taxi13 @daichan_1124 @knnya_042 )
彫よしさん @horiyoshi_3
参代目彫よし 総領 @souryou
Boo aka フルスイン @boo_a.k.a._fullswing
Yoji Yashima @yojiyashima
GOMESS @gomessjapan
のぶゴリラ @nobu_gorilla
太尊 @1982tyson
ハサウェイ譲治 @george_james_hathaway
VENOM @venom_chiba
手裏剣 @rhimesshuriken
常陸 飛雄馬 @h.hyuma0216
TARGET-SHIBUYA- @targetshibuya
Dyki @dykinman
NAKANISHI YU @yu.biker
渡邊 雄斗 @yuto_watanabe_
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J.ACE LAVEL @jacelavel_official
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SIMON JAP(サイモンジャップ)
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SIMON JAP Feat.GRACE - 生き様(prod.Fourd Nkay)
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SIMON JAP - 今Cali(produced by DJ YUTAKA)
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SIMON JAP - くそったれFor Life Remix feat.GADORO, 漢 a.k.a. GAMI(Pro dj honda)
https://youtu.be/aVjnTPZj5rk
SIMON JAP - 居場所
https://www.youtube.com/watch?v=OGG_a...
SIMON JAP - TOKYO BOY Feat.Zeebra(Pro Fourd Nkay )Official Music Video
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鳥兒知趣,總在黎旦之時現身北角,為死寂的馬寶道添些生氣。沿途人車未至,店門深鎖,只偶聞雀啼鶯聲。「咯」,忽而一聲打破了靜謐。「咯﹑咯﹑咯」,頻率愈來愈快,步履隨之而急,氣喘之間,絲絲香氣湧入鼻腔。探查之下,終於駐足於一道半開鐵閘前,嗯,正是這一股清甜。彎下身子察看,瞳孔首先倒照出雜貨陳架,再往內一瞥,一個老翁正坐在地上,左手舉起一個類似小鑿子的利器,右手則扶着一個棕色的圓物,手起刀落砍去下,地上堆放了一個個空殼。馥芳並沒有撲鼻而來,它帶點含蓄,隱約間才嗅到,是椰子香。「天然椰子號」,在北角做新鮮椰子這個冷門行業的,就只此一家老字號。舉頭仰視,醒目的橙黃色招牌上,果真刻着五個金字。淡淡的幽香,歷五十五年而不散,讓人念了,又來。
久久不散
人潮漸現,鬧市噓聲開始掩蓋了鑿椰子的聲響,唯獨甜香依然飄繞。椰殼霎眼間已堆疊成小山丘,老翁執起最後一個椰子,刀子一揮就於頂端開了一個洞口,接着將椰子傾斜,把椰子水倒進一個大容器內,椰殼則丟在一旁。似乎要稍事休息,他放下利器,抬起頭來。一頭銀灰半參的短髮下襯托着帶黃的皮膚,幾條深刻的皺紋底下,是一雙眼皮半垂的小眼睛,沒有親切的笑容,只有率性的語調,介紹自己叫「雅哥」,是老鋪的事頭。
隨手拿起一個椰子,他說這是來自泰國的椰子。一般而言,馬來西亞的椰子是各產地中最好,接着就是泰國。他只進口這兩個產地的椰子,堅拒大陸椰子:「大陸椰子唔香,街市賣嘅就係大陸椰子,十零廿蚊一個,好平。」小店賣的椰子要四十多元一個、椰汁四十多元一斤,他卻認為不算貴價。以前一元多一個椰子,現在十幾二十元一個椰子。況且,他們賣的是功夫錢。
破椰子,是一家椰子鋪的開門首件事。雅哥每早七時許回到小店,破開椰子,從椰殼裏頭倒出來的,稱為椰子水,這種老椰子又稱椰皇,與椰青並不一樣,椰青是未成熟的椰子,椰肉薄而軟,椰青水味甜;椰皇則是成熟的椰子,肉厚水少,椰子水香味濃而不甜。收集起儲好放到冰箱裏,接下來,他又坐到小櫈上,從小山頂上拿起一個椰殼,用剛才的小鑿子把它破開兩半,撬出白色的椰肉,直丟進一個藍色的長方膠盤內,棕色的外殼淪為廢物。終於集成一大盤椰肉,他把椰肉搬到一台機器前,把白色的厚肉逐少放到機器內,下方擠出了椰絲。這個步驟,就是要榨椰汁,椰子先磨成絲,才能放到另一台機器內壓榨成汁,出來的白色液體就是椰汁。雅哥很愛惜這兩台機器,畢竟用了五十多年沒有更換,一直保養幾十年,然而,能否繼續一代接一代的保養,也是未知數。他一邊榨汁時,後方已經有員工在破椰子取肉,他笑言:「我呢幾個夥計都跟咗我好多年,佢哋好厲害架,趕貨嗰時一撬就起肉,講速度㗎嘛!」至此,他眸裏閃過一絲落寞,當初的輝煌時光與椰香混和,於老翁跟前久久不散。
時光不再
老鋪一九六四年開辦。六、七十年代搵食艱難,要打份牛工也不容易。雅哥調侃自己沒有讀詩書,無文化者別無他選,跟隨李姓死黨一起開檔做椰子。說來奇怪,椰子這一行從以前到今日,都是相當冷門的行業,全港九新界只有五至六間椰子店。不同的是,以前生意興盛得多。當年,還未有泰國快達牌椰子汁,也沒有大陸椰子輸入香港。小店沒甚麼零售生意,以大批交貨為主,小至街邊檔、酒樓、餐廳;大至嘉頓麵包、太平餅乾、德成蛋卷都光顧他們,椰子差不多是整個貨櫃來貨:「嘩!當時真係好厲害,一日賣二至三百個椰子。」七十年代,確是椰子行業的黃金時期,他說來興奮。好了,老套點說,好景不常。八十年代,泰國來貨的罐頭椰汁大熱,取代了新鮮椰汁。再者,一時很多大公司都北移,大型餅乾廠、麵包廠都搬上大陸,沒有了那些大客戶,生意大跌。一九八九年,死黨決定移民去加拿大,面對困境,他仍然決定獨力接手,多年心機,不做這一行,他還能做甚麼?於是他決定將整盤生意從頭再來,要求生就要求變。第一個改變,他選擇兼做零售,將小店改造成香料雜貨店。
蒸氣中夾雜着椰郁,將雅哥的思緒吸引回來。椰汁已經榨好,廚房正蒸着椰汁年糕,果真是雜貨店。年糕是老鋪名物,有斑蘭味,還有椰糖味,足足賣了四十多年,通常農曆新年前開始賣,賣二十多日而已。做年糕的步驟不算複雜,材料需要一斤糯米粉、四両澄麵、二両鷹粟粉,重點在於他們不是用白開水,而是加入新鮮的椰子水及椰汁搓粉,因為鮮椰汁帶少甜,十両砂糖左右就足夠。搓勻後,雅哥將年糕漿倒入印有「福」字的容器,再放入蒸爐裏,約蒸一小時,不能蒸太久,不然會變黃,用筷子插進去,不黏筷子代表熟了。
除了年糕以外,店裏很多粉料都是自家磨製,例如胡椒粉及咖喱粉,這些最受歡迎的香料,他都堅持自己手磨。雅哥有耐性地把香料用漏斗舀進小玻璃瓶內,驀地,廚房傳來了濃烈的香味,幾乎蓋住了椰香。只見站在爐頭的身影,是一名女性。她把葱頭、蒜頭放進滾油內炸香,這個過程要等二十分鐘。她抬頭抹一把汗,啊,她是事頭婆「娥姐」。炸好了葱蒜,她就把兩大包調好了分量的香料咖喱粉倒進鍋內,立即關火,她解釋:「唔可以開火,咖喱粉好易燶,要慢慢燜出味。」湊巧,雅哥經過廚房,問起才輕讚太太能幹,沒得她幫忙的話,生意也沒那麼好。大讚的卻是他們的醬料,鎮店四大天王——咖喱、沙嗲、麻辣、辣椒,當中又以咖喱最出名,幾間大餐館向他們買咖喱,一買就百多斤。
零售生意也不俗,街客大增。現時廣東人懂得椰汁滋潤,以前沒有人買椰汁,現在人人來買,他謂:「煲糖水加啲椰汁香滑好多,煮咖喱就唔使講,一定要落椰汁。」只是,椰汁留不得,放冰箱能保存半個月至一個月;放雪櫃一至兩日就變壞,故客人都只是半斤四両地買。現在一天一百個椰子也賣不去,只是小本經營。時光,不復再;舊味,仍在。
鬱鬱不歡
終於到了小休時間,雅哥一個勁兒坐下來。問他對椰子有沒有感情,他即大喊:「好憎佢啊!撬到手軟,但總算養大咗一班細路。」說到感情,他念念的,是他大哥「釗哥」。這又關係到他第二個改變,請大哥一同作戰。
死黨移民,雅哥於是嘗試邀請做小巴司機的大哥回來幫忙,釗哥見弟弟辛苦,於是一口答應,這是雅哥最自豪的決定:「我大哥推銷店裏面啲貨品好勤力,勤力過我,我唔得㗎,講嘢倔雷槌,得罪人多。」故此,他主力做工場及廚房工作,各展所長。兩兄弟日夜相對,吵架很難免,有時大哥要這樣子放,弟弟又要那樣子擺,只是,二人上午吵架,下午就和好了。釗哥於老鋪工作二十年,直至五年前因為肺癌而過身,一有病就去了,很突然。雅哥黯然:「冇咗佢我心情冇咁靚就真,我哋感情真係好好。」出生入死,幾十年的老兄弟,現時對於大哥,仍然念念不忘。但最令他悲憤的,就是一個關於他們兄弟不和的傳言。約兩年前,北角春映街開了一間新的「天然椰子號」,無論貨品抑或定價,都跟老鋪十分相似,對方更惡人先告狀,搶先註冊了他五十多年來沿用的商標,反過來要雅哥更改。更讓他生氣的是,對方令不少街坊以為是分店,紛紛光顧該店,然而賣的貨品味道差別太大,客人只好來到店裏投訴,問醬料怎麼變成這樣。雅哥解釋得多,索性於招牌寫了「只此一家」四個大字。得失客人當然傷心,但他最介懷的,還是外面的謠言:「外面人唔知道實情亂講嘢,就話兄弟不和,由佢講啦,我都幾十歲人,佢哋鍾意點講就點講啦。」說來輕鬆,他還是藏不住鬱悶。
雅哥今年七十一歲足,仍然親力親為,一日做十四至十五小時,鐵打似的。這般年紀,他也不是旨在賺錢,也看破了,現時新鮮椰汁被罐頭取代了,椰子這行業差不多末日。兒女個個高薪厚職,在外面能賺錢,回來又辛苦,故都不會接手。對小店的感情,不用說出口。一來,捨不得熟客,大家多年來已成好朋友;二來,這裏滿載了貿大哥的回憶,他淡淡然:「想退休又退唔到,做得一日得一日,
做唔到再算啦。」
咖喱味去,還是椰香耐磨。只是,歲月無盡,人生怱怱,清馥有聚就有散。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
天然椰子號
地址:北角馬寶道46號地下(只此一家)
電話:2571 6305
營業時間:8am-7:30pm
詳情: http://bit.ly/2RempZ9
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詩書坊 在 Dd tai Youtube 的最佳解答
藝妓(日語:芸妓、芸者),又稱藝伎,是日本特有的女性表演藝術工作者;「藝妓」一詞源自漢語,工作性質相當於中國書寓的詞史、先生或長三堂子的女校書。當代日本藝妓社會地位較高,且已形成一種具代表性的傳統文化。日本藝妓表面上並非性工作者,其工作內容除為客人服侍餐飲外,主要為在宴席上以舞蹈、演唱、演奏等方式助興。日本的藝妓文化是由京都開始向外發展,而京都藝妓的起源可追溯到約17世紀的京都八阪神社所在的東山。八阪神社是京都眾多神社及寺廟中一個非常著名的神社,而且歷史悠久。據說那時參詣八阪神社的人很多,自然附近就聚集了很多商店,形成一個商業區。其中有許多稱為「水茶屋」的店,販賣茶、糰子等點心,讓日本全國各地到來的信徒有個暫時休憩的地方。在這些店工作的女服務生稱為「茶汲女」或「茶点女(茶點女)」。有些茶汲女會用歌曲、舞蹈來吸引客人,也就是現代所謂的商業手法。日子久了,這種商業手法不斷推陳出新,品質也一直提高,例如三味線的演奏也加入了。在這種良性循環下,有的水茶屋生意越來越好,規模開始擴充,商品種類也開始增加,例如酒、高級料理等都出現了。既然茶汲女的表演是一個重要的商業手法,有些水茶屋老闆便開始對旗下的茶汲女有計畫的訓練,這就是藝妓文化的雛形。從普通的水茶屋變成高級料亭,在成本的考量下,分工亦愈趨精細,與其每家店都自己供養及訓練藝妓,倒不如集中培訓,有需要時再請來表演,更能發揮經濟效益。所以稱為「置屋」的專業培訓中心及業者便應運而生。
在現代日本,擔任藝妓的條件非常苛刻,學藝費用高昂,並不是一般家庭可以承擔的。而且學藝歷程艱辛,不是所有藝妓都能堅持的。古時藝妓一般從10歲開始學藝,現在則因為《兒童福祉法》和《勞動基準法》的限制,必須初中畢業(即14、15歲左右)才可以開始學藝。學習的內容繁多,過程十分艱苦。其中包括文化、禮儀、語言、裝飾、詩書、樂器,直到鞠躬、斟酒等,一舉一動、一言一行都有嚴格的要求,處處體現高貴和穩重。比如訓練中有一項的內容是吃熱豆腐不能發出聲音,更不能碰到唇彩,可見要求之嚴格。到16歲左右便可以正式擔任藝妓,整個演藝歷程長達5年。初為藝妓者稱為「舞妓(或寫做舞子)」、「半玉」,而後才可以正式轉為「藝妓」。藝妓生涯一般到30歲完結,在30歲以後仍然繼續當藝妓的話便降級,成為年輕貌美的名妓之陪襯。藝妓中把前輩藝妓稱為「お姉さん(姊姊)」。藝妓一般過著深居簡出的生活,通常人們在公開場所只能見到行色匆匆的從住地趕往茶社,或從茶社趕回住地的藝妓。她們之間形成一個小圈子,一般人很難窺探她們的生活,從而造成了人們對他們生活的好奇和興趣。藝妓的收入不菲,氣質超凡脫俗,但因為經常都要盛裝打扮,不便處理日常生活事務以及個人的梳妝。有顧及此,藝妓的僱主會為藝妓提供貼身保姆照顧她們的起居飲食。出色的藝妓常常會成為達官貴人所追逐的對象,其中不乏兩情相悅者。古代的日本,結婚後的女性必須放棄藝妓的工作,但藝妓在古代仍處於社會下層,與達官貴人並非門當戶對,一般只會納為側室,直至一夫一妻制實行後才有較大改變,但二戰前仍有不少藝妓只能成為情婦。現代藝妓婚後離職的行規才被逐漸取消,但大部分的藝妓仍然依照傳統,在婚後離開藝妓的行列,而離婚後重返藝妓行業的人卻不在少數,其中當代最著名的莫過於中村喜春。
京都市東山區建仁寺是臨濟宗建仁寺的總寺院。開山鼻祖為榮西禪師,由源賴家創建寺院。寺院創設於鐮倉時代的建仁二年(1202年),寺名即當時的年號,山號為東山。寺內殿堂是模仿中國的百丈山而修建。創建時是天臺/密教/禪三宗而兼學,但從第十一世但蘭溪道隆時代則變成純粹的臨濟禪的道場。建仁寺作為禪的道場,歷經800年的時間。至今仍然是很多民眾的心靈依靠。
關於開山鼻祖榮西的名字讀法,在寺院傳記中讀作"YOSAI",但是一般被讀作"EISAI"。字明庵,號千光葉上。榮西禪師于永治元年(1141年)生於備中(岡山縣)吉備津宮世襲神職之家,為賀陽氏之子。14歲落髮,此後在比睿山修煉天臺密教,之後兩度入宋,將禪法帶回日本,並進行傳播。此外,榮西禪師還被尊為“茶祖”,他從中國帶回茶種,鼓勵在日本栽種茶葉,普及了喝茶的方法。
潮音庭——三連之庭,位於建仁寺本坊中庭的禪庭,中央立三尊石,東立坐禪石,周圍紅葉環繞,四面均可見美景,氣氛淡泊寧靜。
風神雷神圖屏風(國寶)被視為表屋宗達真跡且是他晚年最經典的傑作。兩折屏風的全部表面貼有金箔,右半描繪風神,左半描繪雷神。
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