【馬明河老師盤後分析】2019/01/23
1.22日美中預備會談傳出取消,雖證實是假消息也還是讓道瓊大跌361點。在本月 30、31 日美國貿易代表梅努欽將與中國首席貿易談判代表、國務院副總理劉鶴於華府舉行新一輪美中談判。雙方正在尋求在 3 月 1 日的最後期限之前解決貿易爭端。若無法達成協議,美國將對 2000 億美元中國進口商品提高關稅從 10% 至 25%,並可能對 2670 億美元的剩餘中國商品加徵關稅,會再衝擊中國經濟。
2.台股量縮剩652億,不能都歸因於農曆封關影響。去年封關前都有千億以上大量,今年提前量縮,加上融資餘額持續創十年新低,美中貿易戰及景氣淡季衝擊,中實大戶及法人退場觀望,量先價行新低量再探大C波新低價。
3.量縮影響最直接的,是拉高的高檔股量縮只剩前面大量1/5甚至是1/10!更嚴重的是量縮不到百張,買盤進去會不好出,接下來不但更不會有買盤,多單一鬆動就會造成股價重挫。
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The W...
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【馬明河老師盤後分析】2019/01/22
1.外銷訂單 32個月最慘寒冬來了,受貿易戰波及+智慧機利空,我外銷訂單大衰退,上月大減1成! 12月還不是最低,第一季淡季更淡的數字接下來還會出現。IMF降全球今年成長預測,是3年來最慘的3個月第2砍!
2.我智慧手機鏈接單急凍:受蘋果砍單,鴻海、和碩10年罕見過年不加班,蘋果砍單進一步影響,連最懂台積電的外資分析師砍權王目標價至1XX元。景氣淡季,庫存去化不易,Q1伺服器記憶體合約價驟跌2成,類似的利空數字接下來會更多,會拖累大盤再下探。
3.盤前分享大家對景氣的感受是最真實的,台股集中市場21日信用交易融資餘額 1227.24億較18日- 3.67億,散戶融資餘額續創十年新低,大盤也量能急縮,量先價行人氣退潮。
4.大盤量能急縮,就如同照妖鏡一般,換句股神巴菲特的說法,當海水退去就知道誰在裸泳!今日量縮高檔大跌股,避開修正下跌段。
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【馬明河老師盤後分析】2018/11/12
1.上周末各大報都報導:iXR庫存堆如山令人沮喪,法人憂蘋概股陷1年修正期。野村證券調查,iXR很可能在第4季大砍單20%至30%,11月到明年1月出貨可能減少40%至50%。廣發證券海外電子產業首席分析師蒲得宇已調整今年今下半年iPhone XR出貨量預估,由原先的4000萬支,降至3200萬支。天風國際證券分析師郭明錤也在今早出具最新報告,下修iPhone XR新品生命周期出貨量,從原先預估的1億支,降為7000萬支。法人陸續大砍蘋果新機出貨量,避開台蘋果股法人調節下修。
2.台股另一人氣主軸,國巨蘇州廠傳出減產!蘇州廠稼動率目前只有5成,預計12月將進一步下滑至3~4成。從酸蘋果iXR大砍單,到最夯的漲價股被動元件傳出大減產,說好的缺貨兩年呢?盤前說明C大波特色就是有很多市場意外的驚嚇!被動元件3-4倍本益比都不止跌,會衝擊高價股本益比被比價壓縮。
3.黑手護盤拉抬無追價買盤,上週直播預告會量縮,而且會出現新低量!新低量後再探新低價,C大波主跌段是下殺才有量。黑手及外資接下來都會面臨無量出不掉,會壓低大出貨。
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縮網址goo 在 alex lam Youtube 的最佳貼文
繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後,灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作,聯手打造全新餐飲概念Whey,呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材,以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈,將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大,曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝,先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊,並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用西方醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野,盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕,伴上乳清及香草,清新自然;Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐,用上東南亞黑果(Buah Keluak)製作牛油麵包,口感鬆軟且帶異國風味;本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道,讓人吃過不停;煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素,創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶(Buk Ket Teh)作靈感,採用新界農場的優質豬肉,以白胡椒湯低溫慢煮,鮮嫩入味,配上豬心及自家發酵椰菜,最後淋上白胡椒肉汁,以歐洲料理手法製造亞菜風味,客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬,惹味非常;花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點,Barry兒時最愛叻沙配飯,現以蒟蒻米取替麵條,加入咖喱叻沙蟹湯,煮出香濃彈牙的蒟蒻飯,配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹,令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結,當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬,鹹甜兼併,激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時,希望為可持續發展出一分力,因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類,及蔬菜,並將食材物盡其用,減少廚餘。店名Whey亦含此意,乳清 (whey)是生產乳酪製品過程中,牛奶凝結後所形成的剩餘物,廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次,更用作調製雞尾酒;亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等,充分發揮食材價值。
飲品方面,Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單,採用本地時令水果調配,讓佳餚美味加倍;同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統,為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ,度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素,其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調,運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材,加以時尚黃銅點綴;同時展示各國藝術家的畫作,包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品,讓整體氛圍賞心悅目,營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵,他遊走世界廚房後回歸家鄉味道,以香港本地食材結合新加坡美食元素,活用北歐料理手法及醃漬發酵技術,為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格,重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址:中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話:2693 3198
電郵:info@whey.hk
網址:www.whey.hk
Facebook及Instagram:@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立,致力推廣亞洲美食,傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo(現代韓國料理)、營致會館(尊尚米芝蓮二星粵菜)、Miss Lee(創意中式素食)、J.A.M.(亞洲美食市集)及即將開業的Whey(歐陸新加坡)。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神(Zao Shen)的英文縮寫,在中國通俗及飲食文化上,扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食,亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外,亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶,意思為煮食的火爐。集團以灶神為名,一方面表達集團對飲食的堅持與追求,另一方面,亦希望透過美食與貼心的服務,為每一位客人送上最摯誠的祝福。
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