鋼筆行草-寒食
第一次聽到"寒食"這兩字,
是蘇軾的名作-寒食帖
自我來黃州 已過三寒食...
寒食是個節日,而且在古時是個重要的節日
來源和用火有相關,有興趣的可以自行google
而清明是個節氣,其實在以前只是一個時間點的參考
後來清明節才漸漸取代寒食節
像是大家如果有吃潤餅 就是一個寒食節的習俗喔!
#鋼筆 #書法 #寒食
同時也有20部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,【四大糭王】肇慶裹蒸糭用3種葉共10塊葉包 中山蘆兜糭一隻重4斤 元朗$16隻鹼水糭又平又好味 https://bit.ly/33vTbNJ 糭是非常簡單的食品,基本上,有糯米有糭葉,包裹就成糭。但不同的糭葉、餡料、包法都可以令一隻糭的味道南轅北轍,所以簡單的材料,也可以有變化出不同品味的學問。...
寒食節的習俗 在 知史 Facebook 的最讚貼文
知.節 - 寒食節
寒食節,又稱「冷節」、「禁煙節」、「百五節」,距今已有2640年的歷史(比端午節的發生早358年)。
寒食節歷史悠久,原發地是山西介休綿山,定在在農曆冬至後一百零五日,在清明節的前一兩日。起初,寒食節的習俗只是禁煙火、支持冷食,後來受到清明節的影響,逐漸增加了祭掃、踏青、蹴鞠、鬥雞等民俗活動內容。
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「子推言避世,山火遂焚身。四海同寒食,千秋為一人。」唐代詩人盧象這首詩,就詳細地闡述了寒食節的由來。到底晉文公與臣子介子推有什麼淵源呢?
春秋時期重耳的父親晉獻公去世之後,國內皇子大夫爭權奪勢,國內亂作一團。公子重耳因勢單力薄,被趕出晉國,四處流亡。重耳在流亡期間不僅挨餓受凍,而且受盡歧視。先鋒營首領介子推等大臣忠心耿耿地跟隨重耳,始終不離不棄。
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有一年,重耳一行人流亡衛國,重耳饑餓難耐,忠臣便從山中採了一些野菜熬煮。因為野菜味道苦澀難以下咽,重耳實在吃不下。介子推知道後,便一個人躲起來從自己腿上割了一塊肉,同野菜一起熬煮,給重耳吃。重耳心滿意足地吃飽後,才想起來問大臣肉從哪裡來的。一個大臣支支吾吾地將實情告訴了重耳,重耳感動得淚如雨下。
在外風餐露宿地流亡了十九年,後來重耳重回晉國登基為王。他始終不忘介子推「割股餵食」之恩,便想重用介子推。豈料介子推鐵了心要和自己的母親隱居在綿山之上。晉文公強求,介子推不從,和母親抱著樹被燒死在山上。晉文公悲痛萬分,於是,下令民間在介子推死的這一天禁火,吃寒食,以此來表達哀思。
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由尊崇介子推忠君愛國,功成身退的奉獻精神,清正廉明的政治抱負,隱不違親的孝道品德發展為聚民心,也是維繫民族、家庭團結的道德力量,體現中華民族根祖文化的重要節日。
【寒食節的寒食宴】
寒食食品包括寒食粥、寒食麵、寒食漿、青精飯及餳等;寒食供品有面燕、蛇盤兔、棗餅、細稞、神餤等;飲料有春酒、新茶、清泉甘水等數十種之多。其中多數寓意深刻,如祭食蛇盤兔,俗有「蛇盤兔,必定富」之說,意為企盼民富國強。
「復原版」的寒食宴冷菜為主,以一碗寒食粥「主打」,所用的食材,也是清明前的「時令」,而且大多產自太湖流域,諸如香椿、枸杞頭、春筍以及吳江特產的大頭菜銀魚乾、菜花香干春餅等。
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隨著時間的推移,寒食節漸漸融入清明節,也因為寒食節,清明從一個節氣演變成了一個廣受關注的傳統節日。
寒食節的習俗 在 嗨~哇是沈家鳳~ Facebook 的最讚貼文
~節慶~由來分享
原來~清明節是由寒食節轉化而來的,
來跟大家分享!
寒食節亦稱「禁菸節」、「冷節」、「百五節」,在夏曆冬至後105日,清明節前一二日。
古人對於自然的認識相關。就是辭舊迎新透露的是季節交替的信息,象徵著新季節、新希望、新生命、新循環的開始。後來則有了「感恩」意味,更強調對「過去」的懷念和感謝。
寒食節體現出的是「懷舊」。它是春秋時晉文公為紀念介之推而設的節日,距今已有2640年的歷史。
清明節又叫「踏青節」、「三月節」、「祭祖節」、「掃墓節」,在仲春與暮春之交,也就是冬至後的第108天。
清明節則體現了「迎新」。表達了人們對美好生活的憧憬和追求。
唐代之前,「寒食節」與「清明節」是兩個前後相繼但主題不同的節日,
前者懷舊悼亡,後者求新護生;一陰一陽,一息一生,二者有著密切的配合關係。禁火是為了出火,祭亡是為了佑生,這就是寒食與清明的內在文化關聯,清明節表現得更多的是「浴火新生」。
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寒食節的習俗 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
【四大糭王】肇慶裹蒸糭用3種葉共10塊葉包 中山蘆兜糭一隻重4斤 元朗$16隻鹼水糭又平又好味
https://bit.ly/33vTbNJ
糭是非常簡單的食品,基本上,有糯米有糭葉,包裹就成糭。但不同的糭葉、餡料、包法都可以令一隻糭的味道南轅北轍,所以簡單的材料,也可以有變化出不同品味的學問。當然,每一隻糭能有立足之地,自然都有自己的秘技,才能擁有一批長年惠顧忠心不二的食客。
【傳承37年】八鄉圍村秘製$20柴火客家糭 花生綠豆豬肉勁足料 村民開網店日包150隻:保存原始手工藝
https://bit.ly/3uDGuMZ
「我平均每天都要包超過100隻糭,端午節前十天,是無間斷地包糭。丈夫甚至請假幾天,協助我看火。」在元朗八鄉某條村的角落,每逢端午節前便有炊煙裊裊升起。那是從灶頭升起的煙霧,鍋中煮的是客家糭。
鍾太・私製品
網址: https://www.facebook.com/mrschunghomemadekitchen/
【揀手貨】軟糯油香老字號上海糭 脢頭肥豬肉+起沙鹹蛋黃 特調醬油浸糯米
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糭的口味當然因人而異,我就鍾情上海糭,貪其體積大小一手可掌握,一個人獨食一隻,不會覺得太飽太膩。最重要是甚麼?就是糯米味道足又香,甚麼都不用蘸點,就已經很有鹹香味。
上海新三陽南貨
地址:九龍城侯王道49至51號地下
電話:2382 3780
營業時間:8am-8pm
【食糭秘笈】烚定蒸?煮幾耐?大廚教你煮糭竅門
https://bit.ly/2Q6N67s
端午節,很多人都會買糭吃。不過,買了糭回家,很多人卻不懂得如何煮。想把糭煮至熱透,要蒸還是烚呢?不同大小的糉,要烚多久才會熟呢?有些店鋪為方便保存,會把糭雪凍至變硬,買了回家又要煮多久?如果不是當日吃,糭要放在哪裏最恰當呢?今年我們找到有三十年入廚經驗的大廚李文基師傅,教教大家,如何煮出最好吃的糭。
【邪惡之糭】一隻裹蒸糭=六碗飯 五花肉鹹蛋黃有10茶匙油 中午當正餐吃最好
https://bit.ly/3uEv1Nc
端午節吃糭是常識,不過單看糭的材料,糯米、五花肉和鹹蛋黃,就知它有多邪惡。傳統較大的裹蒸糭,大約重700克,高達1,400卡路里,相等於六碗飯,已是一個成年女性每日所需的熱量。鈉含量亦有2,700毫克,比世衞建議每日攝取少於2,000毫克鈉高。當中的五花肉及鹹蛋黃,脂肪含量更加相等十茶匙油,別以為不吃餡便可,對不起﹗糯米已經吸䀆油分,避無可避,鹹蛋黃的膽固醇含量更加是普通蛋黃的三倍。
【端午習俗】端午食糭唔係紀念屈原?春秋時代已有糭之原形 食糭同夏至關係更密切
https://bit.ly/3y50MRo
糭的原形稱為角黍,在春秋時代已經出現,比屈原身處的時代,還要早數百年。它是將小米煮至爛熟,再用葉子包成尖角狀的食物。五月在古代被稱為「毒月」,天氣快要轉熱,所以古人會在五月,用角黍來祭祀祖先及神明,祈求平安度過今年。當時百姓會在夏至時吃角黍,「未食五月糭,寒衣未入櫳」,相信大家都聽過,說明了糭跟夏至的關係密切,後來因為夏至和端午節的日期相近,兩個節氣才合為一體,最終演變成端午吃糭的習俗。
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寒食節的習俗 在 單程旅行社 Youtube 的最佳解答
旅客諮詢室的第一集來啦!!
今天的主題是「殯葬清明篇」
清明節紙錢該怎麼燒?要燒多少?
掃墓又有哪些禁忌呢?
0:00 精彩預告
0:30 影片開始
1:00 第五名:紙錢應該怎麼燒?
2:00 該怎麼叫自己阿公來收紙錢?
2:35 第四名:掃墓有哪些禁忌?
3:47 第三名:掃墓有哪些流程?
5:16 什麼是壓墓紙?
6:26 第二名:祭品該怎麼準備?
7:25 什麼東西不適合當祭品?
8:06 第一名:服喪期該怎麼掃墓?
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寒食節的習俗 在 單程旅行社 Youtube 的最讚貼文
清明節原本跟掃墓無關?
清明節居然要盪鞦韆?
除了踏青之外,還有沒聽過的清明節習俗?
三個清明節冷知識報乎你知!
一起看下去吧!
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