#主題美食專欄 🍰蛋糕
📢吃貨台大全新專欄開張 每週三帶你一起回顧各種主題美食!
不知道蛋糕甜點店選哪間好?看這篇就對了!
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🍰【Mimi's Cafe米米咖啡 】烤蘋果派 130元
米米咖啡位在貳樓餐廳對面的轉角處,裝潢走溫馨暖色調,二樓有大桌子共用區也有沙發供選擇,空間布置舒適。有供應輕食及酒類,甜點落在120~170元區間,杯子及餐具的挑選十分有品味,不限時,很適合讀書及朋友小聚。https://www.facebook.com/ntueater/posts/1280862278755098
🍰【索菲烤布蕾】小三抹茶塔 120元
索菲烤布雷是位於水源市場二樓的隱藏甜點,店面雖然小巧,但從可愛的裝潢可以看出老闆的用心,店家對面設有座位區,讓顧客可以休息及品嘗甜點。店裡招牌是烤布蕾,口感綿密,抹茶塔是採用小三園抹茶,上層奶霜抹茶味不太重,但抹茶餡讓人十分驚艷。 https://www.facebook.com/ntueater/posts/1247189455455714
🍰【PICNIC 野餐咖啡】野餐經典培根鹹派 130元
野餐咖啡位在溫州街巷弄中,裝潢溫馨,不限時且氛圍安靜,因此是許多人的私房咖啡廳,下午時段大多客滿。招牌是司康及鹹派,有三種口味的司康可供選擇,也可加價升級抹醬或手工果醬,鹹派香氣濃郁,派皮是一層層的酥脆口感,值得推薦! https://www.facebook.com/ntueater/posts/995821420592520/
🍰【艸蘊 】鐵觀音千層蛋糕 180元
在古亭捷運站附近的艸蘊,是由老房子改建而成,就像名字一樣,店內布置了許多的乾燥花及植栽,使人沐浴在淡淡花香中。蛋糕品項不固定,千層蛋糕及抹茶品項最受歡迎,鐵觀音千層口感溫潤,嚐一口,淡淡的茶香在口中化開。 https://www.facebook.com/ntueater/posts/1277132255794767
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by #舟山路走九編
Ps 每週一五發文,週三推出專欄特輯!
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咖啡名字大全 在 Fernweh illustration Facebook 的最佳貼文
今天要來介紹我最愛的顏料——群青
他是最古老、最鮮豔、最昂貴的藍色顏料
在歷史上,價格曾經飆到黃金的好幾倍
幾乎是每個手繪畫家調色盤中必備的顏料
可以說是藍色之王
📋#小檔案
群青是一種藍色顏料,帶一點些微的紅色調
國際色粉編號是PB29(Pigment Blue 29)
因為是礦物顏料,所以沈澱效果和耐光效果都非常好
許多風景畫家都喜歡拿他來製造顆粒的紋理
在水彩中,乾燥後,會變淺30%、彩度也會降低20%
群青的著色力(tinting strength)則是稍弱,並沒有非常好
跟其他顏料混合時,需要多一點的份量才能夠維持群青的基調
顏料顆粒柔軟,容易沈澱
所以顏料廠在製作時,通常會使用大量研磨,並且加入分散劑來防止結塊
因此畫水彩時,群青擴散程度較高
🎨#調色推薦
而群青首推的經典調色組合,自然就是土黃咖啡色系列
例如raw umber 生褐、quinacridone orange 酮紅、benzimidazolone orange苯并咪唑酮橘等等
與這些顏料混合,可以調出美麗的中性灰
而群青和burnt umber則是風景畫家們最常用的兩種顏料組合
🌊#浪漫的名字
群青的英文是Ultramarine
源於兩個拉丁字
Ultra(超越)+Mare(海洋)
也就是「beyond the sea」
意味著他是一種值得讓人飄洋過海、千里追尋的顏色
在鈷藍還沒被發明出來之前
群青一直是畫家們最鍾情的藍色
🔵#群青的由來
群青是由一種寶石「青金石Lapis Lazuli」所製造
其中金色與白色的窗格紋分別來自黃鐵礦與方解石
古埃及和蘇美王朝都用這種礦石來做裝飾
然而把它拿來當顏料卻是非常晚期的事了
東方從第6世紀就有使用群青顏料的紀錄
然而西方一直到12世紀才有使用的紀錄
群青的製程非常繁雜
根據文藝復興時期的畫家Cennino Cennini所著的《藝匠手冊》
首先,要挑出青金石含量較高的青金礦(也是顏色較深藍的顏色)
磨成小碎粒以後,細磨成粉
摻入乳香、松香脂、蜂蠟
加熱攪和,使之成為膏狀
捏成一條條,晾乾幾天
然後在水裡搓揉,就好像揉麵團一樣
色粉就會被洗到底部,沈到水裡
最後留在水底的才是可以使用的群青色粉
群青盛產於阿富汗和智利
其中又以阿富汗山區最為豐富
一路長途跋涉
經由亞德里亞海抵達威尼斯
再經由威尼斯運送到歐洲各國
所以群青才會有「越過海洋」這種浪漫的名字
👑#比黃金高貴的群青
長途跋涉和複雜的製程大大提高了群青這個顏色的價格
使它變成一種比黃金還貴的顏色
在歐洲供應鏈第一線的威尼斯
可以用相對便宜的價格購買到
像是威尼斯畫派的大師提香
在1520完成的《酒神和亞里亞得妮》
就非常豪邁的在天空中塗滿群青
然而其他地方的畫家就不是這麼幸運了
米開朗基羅因為無法負擔起群青昂貴的價格
導致這幅《埋葬基督》永遠處於未完成的狀態
問題來了
既然這麼貴取得不易
製造過程又麻煩
為什麼藝術家還要使用這麼傲嬌的顏料呢?
畫家們會這麼鍾情於群青,也有很務實的理由
許多藍色都帶有一點綠
而群青卻是唯一一個最接近正藍的紫藍
而且因為群青的來源是礦物
所以相較於其他源於植物的藍,持久性超強
被光照了N年也不會褪色
不會跟空氣接觸而產生化學變化改變顏色等等
都是群青的優點
因此文藝復興時期的畫家
就把這種昂貴又美麗的顏色
拿來繪製神聖的聖母瑪莉亞長袍
導致聖母瑪莉亞一身寶藍色長袍的形象至今仍深植我們心中
🔷#人工群青的誕生
因為群青的供不應求
法國實業在1824年懸賞六千法瑯
鼓勵人們合成群青顏料
四年之後,法國科學家Jean baptiste guimet贏得了這個獎項
所以從此之後用他的方法製造出來的群青
就叫做「法國群青」
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感謝現代科技的進步
讓曾經在中世紀是黃金幾倍貴的高貴藍色顏料
成為現今就算是剛學畫的學生也能負擔的起的平價顏料
藝術家康丁斯基曾說:
「在超自然的領域裡,藍色越是深沈,越是強烈地呼喚人朝著無限前進,最後喚醒他對純粹的渴望」
藍色永遠是繆思的存在
群青也不會因為大量合成製造
而降低他在藝術的地位
而是歷久彌新
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來做菜囉!今天要煮甚麼素食美食呢?今天我要用油條、牛蒡和杏鮑菇來做一道素食家常菜料理,台灣最有名的早餐就是燒餅夾油條,這一次與你分享的素食家常菜,把油條拿來做菜,入菜的油條其實很好吃,馬來西亞也有油條,我們會把油條當點心吃,沾Kopi-O來吃,Kopi-O就是馬來西亞黑咖啡,這樣沾著吃別有一番風味。這次用了牛蒡和杏鮑菇來做素食小排骨,不喜歡吃素料的朋友,用這些材料做成素食小排骨,你一定會喜歡,因為我自己也不太喜歡吃素料,這樣做出來的素食小排骨很天然,都是蔬菜和油條做成的唷!
這一道素食家常菜可以當成年菜,我把她取了一個很有年味有好預兆的名字-《吉祥富裕萬象新》,因為我用柑橘類做菜,過年期間使用柑橘類做菜,都有吉祥的意涵,亮橘色看起來很喜氣,很清新,感覺有萬象更新,一元復始的感覺,希望大家吃了這道菜,一年到頭都吉祥富裕。
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎?吃了會蔬服也會蔬福喔,越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手,快速上桌的素食家常菜料理,跟大家一起愛護動物,愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢?可以在下面留言告訴我喔!你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜,用嘴巴做菜,用文字烹飪。
👩🍳影片中使用到的廚具:
1. GOLD LIFE美國原木不吸水抗菌砧板 http://bit.ly/340yVSw
2. 天使琥珀食安筷 http://bit.ly/2MeYAAB
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📝素食料理家常菜的食譜
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或是各國料理的素食美食,我們一起來分享。
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幫大家歸納出頻道的料理食譜:
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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